中國狗肉檢疫仍處于空白階段
2012年11月23日
武漢未出臺法規 狗肉相關檢疫呈“真空”
狗肉館進貨 外地看手續本地憑經驗
“當街殺狗，居民每天被慘叫聲驚醒”昨天在本報7版見報后，狗肉的安全問題引起市民廣泛關注和熱議。
俗話說“狗肉滾三滾，神仙站不穩”。狗肉補中益氣，溫腎壯陽。主治腎陽虛弱：腰膝冷痛、陽痿遺精、小便頻多等；脾胃虛弱，神疲乏力，脹滿少食，或水腫等。因此， 立冬后，武漢市各個狗肉館便生意興隆。昨天（11月22日），記者在武昌及漢口探訪了6家狗肉館，發現狗肉館進貨渠道魚目混珠。
狗肉館生意火爆
進貨外地看手續 武漢市內憑經驗
昨天上午10點30分，記者來到江夏區梁山頭社區一狗肉館，兩名小工正在將剛剛宰殺的土狗清理分類，一人清理內臟剔除淋巴結，一人用砍刀將狗肉剁成一寸見方的肉塊。
老板娘胡女士介紹，他們狗肉館開張6年多，進貨把關較嚴格，附近地、市的食客都慕名而來。進貨時死狗、病狗及怏狗子不要，寵物狗、狼狗及雜交狗因肥油太多，而且味道不如土狗純正也排除在外。
老板娘透露，進貨時本地鄉下的土狗主要是憑經驗，病狗子一般流眼屎，沒精打采的、怏怏的狗子一看就知道。由于本地狗已經收購得差不多了，現在主要聯系大冶、鄂州、咸寧等地的土狗，外地的狗都要看防疫站的證明，否則一律不進貨。
10點40分，一輛孝感牌照的桑塔納 轎車停在餐館門口，車上下來4名青年男子，司機迫不及待地開口“先上一大鍋（狗肉）。”該男子說，11月初，他來吃過兩次，覺得味道很特別，今天特意開車帶著朋友從孝感趕來品嘗。1小時后，這家3層樓的餐館已經座無虛席了。
武漢未出臺地方性法規
相關檢疫還處空白
武漢市各個狗肉館生意興隆，市民能吃上安全、放心的狗肉嗎？對此，武漢市動物衛生監督所檢疫科相關負責人介紹，根據農業部去年新頒布的《犬產地檢疫規程》的規定，武漢動檢部門建立了犬上市前檢疫申報制度，安排專業人員在活體狗上市前，對其進行巡查，重點檢查活體狗是否帶有寄生蟲和傳染病。
為了從源頭上進行把關，動檢部門要求，來自武漢本地的活體狗，須取得當地縣級以上動物衛生監督機構頒發的檢疫合格證，外地流入武漢市場的活體狗，須取得轄區縣級以上動檢部門出具的檢疫合格證，才能上市流通。
同時，動檢部門通過建立市場準入制度和經營者誠信制度，對狗肉市場進行管理和監督。一旦發現市場有無證經營狗肉，將按照《動物防疫法》第78條的規定，對貨主處以1到3倍的罰款；對貨主以外的承運人處運輸費用一倍以上三倍以下罰款。動檢部門還要求狗肉經營戶簽訂誠信承諾書，保證所經營狗肉為檢疫合格產品。
該負責人坦承，由于狗肉相對于其他肉類數量小、季節性強，主要集中在冬季消費，國家至今尚未出臺犬屠宰檢疫規程，武漢當地也未出臺相應的地方性法規，因此，在活體狗的屠宰環節，相關的檢疫還處于空白，目前仍然主要從源頭上對活體狗的質量進行控制和把關。
武漢市疾病預防控制中心醫生朱政綱認為，從衛生防疫的角度，自己并不主張市民吃狗肉，這不僅與現代文明的生活理念相悖，而且吃到帶有狂犬病等傳染病毒的狗肉，會增加患病的幾率和風險，進而給身體帶來不必要的傷害。
朱醫生說，帶有狂犬病毒的活體狗在屠宰、烹飪的過程中，相關人也有被病毒感染的風險。通常情況下，狂犬病毒在50至60℃的高溫環境下，可以被殺死。
昨天，本報報道刊出后，引發網友廣泛關注和評論，以下為部分留言摘錄：
“林生水土” ：求求你們了，別吃狗肉，狗狗通人性，有生命，是人類最忠誠的伙伴，請讓它自然死，謝謝，謝謝你們！
“花卷” ：太殘忍了，我家養有二條狗狗，聽不得別人說吃狗肉，這篇文章看得我傷心流淚，狗狗太可憐了。
“Ju1ie”：這樣慘叫，也下得去手，真是殘忍，堅決不吃狗肉。
“婲の顔 °”：吃狗肉太殘忍了，應該呼吁抵制狗肉，沒有買賣就沒有殺害。
?京公網安備110102000421號