云南開展肉制品整治行動
2013年01月04日 來源：云南網
記者日前從云南省食品藥品監督管理局獲悉，去年2月至11月底，云南省食藥監管部門在云南省范圍內開展了餐飲服務環節鮮肉和肉制品安全整治行動，餐飲服務環節鮮肉和肉制品安全整頓治理取得成效。
此次專項整治，云南省各州(市)、縣(區、市)食藥監管部門對本行政區域內餐飲服務單位開展全面檢查。對使用鮮肉和肉制品數量較大的學校食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等重點單位，以及農村、城鄉接合部、旅游景區等重點區域進行拉網式排查。按照年度餐飲服務食品安全監督抽檢計劃，加大了監督抽檢工作力度，擴大對重點區域、重點單位、重點品種抽檢范圍，提高抽檢頻次。
此次專項整治共檢查餐飲服務單位140670戶次，檢查中沒收來源不明、病死、無檢疫合格證或不合格的鮮肉和肉制品57公斤，對不落實索證索票和進貨查驗制度的餐飲服務單位，及時下達了責令整改意見書限期整改。
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