廣州質檢總局進行食品專項抽檢
2013年01月31日 來源：人民網
近日，廣東省質監局組織了節前食品及食品相關產品專項抽檢。本次專項抽檢主要抽查了果凍、飲用水、嬰幼兒及其他配方谷粉等30類產品。共抽檢產品659批次，發現內在質量不合格產品45批次，不合格產品發現率6.83%。其中，飲用水的質量問題最嚴重，共有14批次存在問題，近三成不合格。
14批次飲用水內在質量不合格
記者了解到，本次省質監局抽查了50批次飲用水，對重金屬、微生物項目、溴酸鹽等項目進行檢驗，其中14批次內在質量不合格，不合格項目為菌落總數、偏硅酸、電導率、大腸菌群。
專家指出，電導率反映水體中電導物質的含量，是衡量純凈水純凈程度的一項重要指標，反映了純凈水的純凈程度以及生產工藝的控制好壞。電導率不合格的主要原因：一是部分企業在生產純凈水過程中過濾、反滲透等設備簡陋或失效使水質達不到純化效果；二是在生產過程中過濾（反滲透）不徹底，沒有將雜質有效排除。
此外，偏硅酸含量的高低是我國鑒定天然礦泉水是否達標的重要界限指標之一，偏硅酸只存在于天然礦泉水中，不能以人工添加的形式加入到飲用水中。偏硅酸不合格的主要原因是：一是由于地質開采時偏硅酸含量本身不高，加上經過長期的開采，地質結構發生質的變化，相應偏硅酸就可能降低；二是在生產過程中通過消毒、過濾后也會降低偏硅酸含量。
PP塑料奶瓶正己烷蒸發殘渣超標
廣東省質監局還抽查了20批次奶瓶和奶嘴產品，對感官指標、殘留丙烯晴、重金屬（Pb）等項目進行檢驗，其中1批次內在質量不合格，不合格產品為廣州市白云區鐘落潭益盛塑膠模具廠生產的PP塑料奶瓶，其“正己烷蒸發殘渣”超標，標準是30mg/L，但該批次產品的實測值是60mg/L。
專家指出，蒸發殘渣是反映奶瓶和奶嘴在使用過程中遇水、醋、酒、油等液體時析出的化學物質量。正己烷蒸發殘渣超標的奶瓶若接觸到油脂類食品時，會析出過量油溶性殘渣，人體過多吸收蒸發殘渣將有害健康。
此外，還抽查了20批次兒童洗滌用品，2批次內在質量不合格，不合格項目為細菌總數和pH值。
3批次配制酒酒精度和錳不合格
本次抽查了20批次配制酒，其中3批次內在質量不合格，不合格項目為酒精度和錳。汕頭市洪仁堂酒業有限公司生產的洪仁堂牌八十一味酒（配制酒）（500ml/瓶；2011年12月26日）含有的錳超標，標準值是2mg/L，但該批次產品的實測值是3.0mg/L。此外，陸豐市東海天旺酒廠生產的天旺牌角馬酒（500ml/瓶；2012年6月18日）也存在錳超標質量問題，實測值為2.94mg/L。
專家指出，在白酒生產過程中，有些生產工藝會出現酒精中甲醛偏高，需要加入高錳酸鉀來脫醛，如果工藝控制不合理或加量過多，就易引起錳超標。根據有關文獻資料，錳過量會影響人體對碘的吸收。
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