廣州食客仍淡定吃乳鴿
2013年04月08日
信息時(shí)報(bào)訊（記者李星慧黃芳芳） 近日，農(nóng)業(yè)部在上海一市場(chǎng)鴿子樣品中檢測(cè)到H7N9禽流感病毒的消息引起全社會(huì)廣泛關(guān)注。紅燒乳鴿是粵菜中的經(jīng)典菜式，會(huì)否因?yàn)镠7N9，導(dǎo)致廣州這座美食天堂開始“恐鴿”呢？昨日（04月07日），采訪發(fā)現(xiàn)，多家酒樓乳鴿銷售并未受影響，而想吃乳鴿的食客也表現(xiàn)淡定。
昨日下午記者在位于沙面的兩家蘭桂坊餐廳前臺(tái)了解到，餐廳依舊有推出烤乳鴿、紅燒乳鴿等菜式。而在廣州酒家文昌店，工作人員也表示目前紅燒乳鴿，依舊受消費(fèi)者歡迎。在珠江新城的僑美食家和天河的無國界美食，記者隨機(jī)采訪正在點(diǎn)菜的馬先生，對(duì)方表示不會(huì)因?yàn)镠7N9就不點(diǎn)乳鴿。另一位正準(zhǔn)備進(jìn)入餐廳的李女士則對(duì)記者表示，只要是經(jīng)過高溫油炸燒烤或者蒸煮的肉類都不會(huì)害怕有什么病毒，出來吃飯圖個(gè)開心，想吃就吃，想太多會(huì)累。
廣州酒家集團(tuán)總經(jīng)理助理趙利平在接受記者采訪時(shí)表示，廣州的鴿子菜式主要是以紅燒為主，高溫紅燒能保障消毒，他還表示，大酒樓原材料衛(wèi)生檢疫相比其他小店會(huì)更有保障，除了要求供應(yīng)商檢疫外，酒樓自己也設(shè)有檢測(cè)中心。
老西關(guān)美食城總經(jīng)理伍文輝對(duì)此表示，目前酒樓所售賣的乳鴿都是屠宰好拿回來的，供應(yīng)商也是籠養(yǎng)的形式，比較安全。但是公司已經(jīng)在密切關(guān)注疫情的進(jìn)展，如果接下來的一個(gè)星期狀況繼續(xù)惡化，酒樓將考慮停賣鴿子和雞。
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