農藥超標蔬菜為何一路通關
2013年06月19日
廣州日報記者在農貿和批發市場追蹤調查 發現蔬菜農藥殘留檢測品種不達標 抽檢結果公布滯后 ——
廣州日報昨日（06月18日）披露，看上去青綠一片的蔬菜，背后可能是和禁/限用的農藥度過“一生”，有菜農還向記者報料，剛噴過農藥的韭菜第二天就被采摘下來，運往市場銷售，也并未被檢測出問題。
廣州日報記者從6月8日至昨日，追蹤佛山蔬菜從田間到餐桌的全過程后發現，多個流通環節的農殘檢測竟一路“通”：如有市場抽檢品種不足規定的20種；抽檢人員不足2人，素質參差不齊；不少農貿市場的儀器簡陋……對此，禪城區有關部門回應，確實存在“管不到”的問題，在6~8月會進行全區農貿市場的整改和排查。
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第一關：生產關
蔬菜“喝”藥 菜農稱“不怕檢出問題”
6月14日，記者在三水區大塘鎮大塘村的韭菜地中發現了如硫丹、甲基異柳磷等農藥瓶。不少菜農表示，他們早已形成了用藥習慣，日常檢測也無法檢出高毒農藥。
“我們一般晚上割一次菜，第二天清晨菜販子過來收；下午再割一次菜，拿到附近集市擺賣”，大塘鎮某農戶說，他們賣給菜販子的蔬菜不會也不怕被抽檢，“我們用甲基異柳磷都用在土壤里，用農藥殘留快速檢測法測不出來。”
菜農老趙(化名)表示，今天噴藥明天賣菜的情況確實存在，市場檢測未必能覆蓋到。“這么多菜販賣菜，哪里有時間全部檢查呢！”
一棵蔬菜從田間到餐桌一般要經過3個中轉站，是怎樣抽檢農藥殘留的呢？
老趙的菜這樣“過關”
1.菜農—菜販子
6月15日零時，三水區大塘鎮大塘村老趙到菜地里摘韭菜，當天清晨，他將幾筐韭菜賣給了經常過來收菜的一位菜販子，這個環節無需進行農殘檢測。
2.菜販子—綜合批發市場
這位菜販子將韭菜運送至中南農產品交易中心，這里一天抽檢的蔬菜樣品約為60個。據相關負責人介紹，中南農產品交易中心的蔬菜檔口數量龐大，老趙的產品被抽中的幾率為1/14，當天老趙的韭菜并未被抽中。
記者走訪中也發現，另外的一些綜合批發市場也存在抽檢不甚規范的情況。比如禪城區扶西批發市場昨日公布的蔬菜抽檢結果，依然為6月14日的檢測結果。一些蔬菜批發商、直銷商也表示，他們的蔬菜被抽中檢測的幾率很小。
3.綜合批發市場—農貿市場
老趙的韭菜又被禪城區某農貿市場的零售檔主拿走，來到了普君、南堤等農貿市場，但是一般農貿市場的抽檢種類僅為10種，當天老趙的韭菜所在的檔口并未被抽檢。
記者從市農業局了解到，目前全市建設市級農產品質量安全檢測中心1個、區級農產品質量安全檢測中心4個(不含順德區)、鎮級農產品質量安全綜合檢測站22個。根據相關規定，農貿市場屬于監測的流通環節之一。市、區、鎮三級每年會制定抽檢方案，并將抽檢情況定期在網上公布。目前能夠做到每日檢測的則為農貿市場的食用農產品檢測室。市農業局也表示，目前農貿市場的檢測室是市場經營者自行建立，在實際操作上存在一定差異。記者在6月8日到17日期間，選取了禪桂不同農貿市場進行走訪，發現當中存在不少問題。
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第二關：檢測關
四問檢測怪象
菜都賣了還沒檢測？
6月11日，當天上午9時30分記者來到禪城區南堤市場，發現農產品檢測室空無一人。A區193號檔檔主告訴記者，大約9時市場管理方來檢查，抽檢了他們檔口的大白菜和豆角，“有時候7時左右就抽取，今天是假期比較晚。”記者隨后來到C區農產品檢測室發現無人值守。有檔主說，C區的抽檢頻率一般是一周抽檢一次。
記者在農貿市場等到10時20分，檢測結果才陸續公布在大屏幕上。有市民疑問：“等大家都買完菜了才檢測完？”
檢測人員中有臨時工？
17日清晨，石頭市場的蔬菜檢測工作由該市場主任李欽負責，每天早上他帶著一名保安檢測。李欽經過農產品檢測培訓，并有《禪城區農產品質量安全檢測員證》。不過，部分市場檢測人員素質卻參差不齊。
11日早上8時，記者來到簡村市場辦公室兼農產品檢測室。據工作人員介紹，農產品每早由保安取回樣品檢測，再等專門負責檢測的人員來看結果。不過當天記者等到9時30分也未見檢測人員。此外，記者還了解到，深村市場的一名農產品檢測人員為臨時所聘。
抽檢總量大幅縮水？
17日7時32分，深村市場的抽檢工作人員已經開始對蔬菜進行抽樣，檢測結果于當日上午8時準時出爐。記者對照《市場蔬菜抽樣方法》發現，按規定，每個農貿市場抽檢的品種為20個，每個品種需要抽檢2~3個樣品，總抽樣數量為33個，原則上比例為：葉菜類60%，瓜類30%，豆類10%。而深村市場的抽檢，不僅樣品量僅為規定的1/3，品種也只是規定的一半，且瓜類為零。
記者在普君市場、南堤市場、簡村市場都發現了同樣的現象，像普君市場6月8日、10日都只抽檢了10個樣品，簡村市場僅檢測了11個樣品。
超標檢測儀太簡單？
記者在簡村市場、石頭市場等多個市場走訪，發現各市場配制的多為“Pr-3農藥殘留速測儀器”，但該儀器主要檢測有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留，對于有機氯等其他農藥成分并不能檢測出來。
桂花市場的檢測儀器不但能檢出超標的百分比，也能檢出哪種農藥超標，有這樣“先進”儀器的市場并不多見。
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順利過關
檢測背后有多少貓膩
試紙部分變白也會“放行”
蔬菜浸過水超標易掩蓋
某個農貿市場的檢測人員還向記者報料，農藥殘留檢測背后存在一些不為人知的“秘密”。
在禪城區某市場，記者發現當日蔬菜檢測結果的試紙上，藍色的試紙外圈變成白色，當中也有一些白色的小點。根據正式的檢測情況，如果試紙仍呈藍色則為無毒，如果藍色變淺則是弱陽性，如果試紙變白則為陽性(有毒)。檢測人員說，雖然有時候也會出現小范圍白色，嚴格來說要復檢及通知農業部門來檢查，但是他們會根據白色范圍的大小來“放行”，如果不到一半都不會有事。
有做了多年蔬菜檔的檔主表示，他們也練就了“金睛火眼”來辨別蔬菜是否有可能被查出農藥殘留，抽檢的那部分蔬菜會經過特殊處理。“機器的靈敏度和檢測范圍有限，只要浸過水，在機器上檢測的通過率還是很高的。因此，檔主會把浸過水的部分擺在貨架上等抽檢。”一位做了幾年的檢測人員說。
部門回應
有要求無處罰監管難
多頭管理易“尷尬”
禪城區市場監督管理局相關負責人接受采訪時表示，對于蔬菜檢測的各個環節，確實存在“抓不著”也“管不到”的問題。以扶西批發市場為例，按照《廣東省商品交易市場管理條例》，所有的批發市場都要設立檢測室，但相關部門與扶西批發市場的管理方溝通了兩年多，直到最近檢測室才正式啟用。“對于集貿市場不建立檢測室沒有明文的處罰規定，讓我們經常遭遇尷尬。”
此外，農產品的多頭監管也讓部門的工作存在協商問題。比如，市場管理部門承擔著農產品安全的監管責任，但如果發現問題，按規定是由工商部門去處理。為了解決這一尷尬，禪城區市場監督管理局表示，在這3個月會聯合多個部門，對禪城的110多個農貿市場進行專項整頓。
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