不吃主食減肥 餓出脂肪肝
2013年07月04日
26歲的陳靚（化名）接過體檢報告的一刻，怎么也不相信上面赫然寫的幾個字：輕度脂肪肝。
三個月不知肉味
白領驟減14公斤
陳靚在北湖一家外企公司上班，身高1.63米，體重62公斤，雖然身形小豐滿，每年單位體檢結果很健康。
小陳準備今年“十一”結婚，為了做完美新娘，下決心在最后幾個月突擊減肥。減肥藥被她理智地排除。早餐一片吐司一杯奶，中餐一個香蕉，晚餐一個蘋果或番茄，再渴了餓了就喝黑咖啡。成效果然明顯，十天下來，下巴就尖了，兩個月后體重驟減至兩位數——48公斤。
直到上個月一向正常的例假遲了十天，她這才慌了，到湖北省體檢中心做了體檢，沒想到被告知“脂肪肝”。
醫生懷疑是她的飲食改變帶來內分泌的變化，“女性體脂含量達20%以上月經才可能正常。”協和醫院減肥門診曾天舒副教授說，脂肪肝并非胖人的專利，過度節食減肥也可能中招。
瘦人也可能得脂肪肝
約占肝病人群的5%
事實上，陳靚中招的經歷并非個例。近日，記者從武漢多家醫院消化內科、肝病門診等發現，身材瘦弱的女性被發現脂肪肝的比例約占肝病人群的5%。若醫生仔細詢問，往往得到“最近在減肥”，吃得比較少的回答。
“上世紀五六十年代，老百姓的生活條件不高，根據流行病學的研究，一些貧困地區的肪脂肝發生率甚至要超過一些富裕地區。”湖北省新華醫院消化內科主任醫師汪毅介紹，這是由于人體長期處于饑餓狀態時，身體就會將其他部位貯存的脂肪、蛋白質動用起來轉化為葡萄糖。這些脂肪、蛋白質都得通過肝臟這一“中轉站”來轉化為熱量，于是大量脂肪酸進入肝臟，加上機體又缺少脂代謝時必要的酶類和維生素，導致脂肪在肝臟滯留，從而形成脂肪肝。
協和醫院消化內科副教授任宏宇說，女性為追求苗條不運動，卻過分節食引起的脂肪肝的確容易被忽視。一旦確診，還是應引起充分重視，否則也會發展為肝炎甚至肝硬化。
坑爹減肥法充斥生活
一天熱量不能低于1200大卡
在百度“節食減肥吧”，貼子達37965篇，介紹各路節食損招及照片對比，對愛美人士來說，的確具有吸引力。
黃瓜減肥法，月減5公斤；3337減肥法，16天能減10公斤；臺灣美眉斷食減肥法、生理期減肥法……各種宣稱不運動就可快速瘦身的“寶典”層出不窮。
“其實何必這樣虧待自己，合理飲食，堅持鍛煉，體重也能降下來。”協和醫院營養醫師蔡紅琳說，堅持運動能有效逆轉脂肪肝，“暴走媽媽”正是典型的例子。
營養學界研究表明，對于正常的成年人而言，每天攝取的熱量不能低于1200大卡，這樣才能保證一天的正常代謝。同時結合有氧運動，就能達到科學減肥的目的。1200大卡意味著多少食物？她解釋，就是三兩（150克）主食 二兩（100克）肉 一個雞蛋 一杯奶 一斤蔬菜 一點油。
“健康的減肥餐應是營養全面的低能量膳食。”她強調，七大營養素蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、膳食纖維和水，都要按比例供給，否則一時減了脂，傷了身，患上厭食癥就得不償失了。
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