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“誠旺”剁辣椒防腐劑超標

2013年07月11日  來源：南方日報

　　雖然現在提供自然綠色飲食，但其實在我們常吃的食品當中，不少還是會添加防腐劑的。昨日（07月10日），市質監局公布了今年對本市生產環節的醬腌菜產品進行定期抽樣的情況，此次共抽取了17家企業的17批次產品。抽檢結果顯示，共16批次合格，1批次不合格，不合格項目為防腐劑在混合使用時最大使用量超標。此外，市質監局公布了罐頭、面包、糖果等食品今年生產環節定期抽樣情況，抽檢結果顯示，此次被抽檢的批次全部合格。

　　根據質監部門公布名單顯示，東莞市吉勝食品有限公司2013年1月10日生產的商標為“吉勝”的2kg×6袋/箱小米辣、東莞市奇香閣食品有限公司2013年1月14日生產的4.3千克/箱的香辣雪菜等16批次產品被抽檢合格。

　　東莞市誠旺食品有限公司2013年2月17日生產的商標為“誠旺”的1.2千克/瓶的精制剁辣椒此次上了不合格名單，不合格理由為“防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和”。

　　什么是混合使用時最大使用量超標？市質監部門解釋稱，根據國家標準，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。此項目不合格的原因是企業使用了多種的防腐劑，雖然各自的使用量不超標，但防腐劑使用量之和超過了國家標準的規定所致。

　　兒童很喜歡吃蜜餞類食品，但是有的產品含不少食品添加劑，容易導致殘留物超標。昨日，市質監局公布了今年對本市生產環節的蜜餞產品定期抽樣結果，共抽取了8家企業的8批次產品。經檢驗合格7批次，不合格1批次。

　　本次檢測蜜餞二氧化硫殘留量、山梨酸、糖精鈉、苯甲酸、安賽蜜、甜蜜素、菌落總數等多個項目，東莞市偉來食品有限公司、東莞市真滋味食品有限公司等7家企業被抽檢的相關產品抽檢合格。東莞市虎門苘銘食品加工廠2013年1月15日生產的散裝糖冬瓜被抽檢不合格，不合格項目為二氧化硫殘留量。

　　市質監部門指出，蜜餞中的二氧化硫主要由食品添加劑帶入。造成食品二氧化硫殘留量超標的主要原因是部分企業沒有嚴格執行標準的規定，為了片面追求產品外觀（色澤）和防腐的效果，超量使用食品添加劑進行產品生產加工。

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