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喝杯可可有助于抵御炎癥

2013年08月20日 來源：生命時報

　　可可，是全世界最受歡迎的三大飲料植物之一，也是制作巧克力、冰淇淋、糖果、糕點的重要原料。美國“合眾國際社”7月23日報道的一項新研究發現，適當飲用可可，有助于預防和減輕炎癥，并改善代謝狀況。

　　美國賓夕法尼亞州立大學食品科學副教授喬舒亞·朗博及其同事，對可可的健康功效進行了研究。他們發現，每天攝入含有2湯匙左右可可粉的飲品，體內的炎癥因子如白三烯、前列腺環素等的水平明顯下降，血管內皮功能也有所改善。進一步的動物實驗證實，通過喂食高脂飲食等方法讓小鼠體內產生炎癥反應并出現代謝紊亂后，給其每天食用一定量的可可粉，兩個半月之后，小鼠體內的炎癥反應明顯減輕，且其肝臟中的甘油三酯含量降低了32%，血漿中胰島素的含量減少了27%，說明代謝水平有所恢復。

　　發表在《歐洲營養學期刊》上的這項研究認為，可可含有的類黃酮能抵御炎癥、增強免疫系統功能，而且它的熱量、脂肪、糖分含量較低，同時纖維含量較高，適當食用對健康有好處。

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