8種超有效的防癌食品
2013年08月20日 來源：家庭醫生在線
“喝豆漿可能致癌？”一直以來，這個說法都在坊間流行，因為豆制品含有大量的植物雌激素，可能引發女性乳腺癌；已患上乳癌的女性也因此害怕喝豆漿，擔心會因此加重病情等。不過，發表在《美國臨床營養學》最新一期雜志上的一項大型調查報告，近日對這些說法進行了全面否定。
由上海市疾控中心參與，涉及中美9514名乳腺癌患者，平均跟隨7.4年的大型調查發現，攝入大豆異黃酮不僅不致癌，反而有助降低乳腺癌的復發和死亡危險。
專家指出，豆制品是中國婦女蛋白質的主要來源之一，而美國婦女很少攝入豆制品，因此豆制品攝入的差異對乳腺癌預后的影響引起中美雙方研究人員的興趣。鄭瑩說，在參與此項調查的患者中，中國乳腺癌患者占了5042人，從2002年開始，該中心對這些人追訪至2009年6月。研究中他們發現，與大豆蛋白攝取量最低的人相比，那些大豆蛋白攝取量最多的患者，其死亡風險降低了29%，乳腺癌復發的風險則下降了32%。調查組明確發現豆制品的攝入能顯著降低乳腺癌復發和死亡的危險。
也就是說，喝豆漿非但不致癌，還會降低乳腺癌復發，大家可以放心食用。其實，生活中像豆漿這種低價格高營養的食物有很多，它們一樣具有防癌的作用。下面，小編就為你搜集了一些。
1、防癌食品：蘋果
每天保證吃上一只蘋果。據研究發現，蘋果中所含VC在體內可阻礙致癌物質亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時產生的某種酶活性，甚至能讓已生成的癌細胞轉化為正常細胞。這就是為什么有一句英語“An apple a day keeps the doctor away。”的原因吧。蘋果的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節食一天，這一天吃蘋果，號稱“蘋果日”。
2、防癌食品：玉米
每天保證吃上一根玉米。玉米不但能防治高血壓、動脈硬化、泌尿結石等病癥，并具還具有抗癌作用。據美國醫學界認證，玉米中含有大量氨基酸，對抑制癌癥有顯著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學致癌物質失去活性。小編覺的這個可以解釋為什么有許多的長壽老人并沒有食用高營養的食物但是卻身體健康，玉米如此強大的功能，加上現在改良的口味讓我們不得不愛。
3、防癌食品：酸梅
應常吃酸梅。酸梅能增強白細胞的吞噬能力，提高機體的免疫機能，輔助治療陰莖癌、宮頸癌。女人們應該多吃一點，既可以當零食，又能預防疾病，一舉兩得。
4、防防癌食品：香菇
每周保證能吃上二次以上的菇類，它是一種益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因為香菇多糖能增強細胞免疫和體液免疫，有類似于補氣的作用。多吃不容易患感冒與癌癥；其中猴頭菇由中國藥學界制成猴菇菌片，被用于預防和治療胃癌、食道癌等，有效率為69。3%，顯效率為15%。香菇可以加入每周的食譜，是不錯的選擇，美味加健康。
5、防癌食品：洋蔥
每周保證能吃上三次以上的洋蔥菜。動物實驗表明，這類蔬菜包括大蒜、大蔥等能預防結腸、胃、肺和肝等臟器的癌癥。其中所含的硫化物能激活人體的免疫功能，干擾癌細胞的擴散，從而有助于戰勝癌癥。洋蔥雖然會使我們流淚，但是味道還是不錯的，在很多西餐中洋蔥都被作為配料，鑒于它的強大功能，我們可以多吃一點。
6、防癌食品：牛肉
每周保證能吃上三次以上的牛肉。一個微生物研究小組指出牛肉中含有一種能抑制致癌物質活動的成分，從而起到防癌作用。并可望從牛肉中提取出防癌抗癌的新藥。這個是小編的最愛，雖然價錢有那么點貴，但是它的美味還是值得我們掏腰包的。抗癌物質的存在也會加大我們對他的喜愛。
7、防癌食品：帶魚
每周保證能吃上一次以上的帶魚。現代醫學研究證實，帶魚銀色粉末狀的細鱗含有大量的蛋白質、無機鹽和油脂，是合成抗癌藥品六硫鳥嘌呤的主要原料，也是治療急性白血病等癌癥的有效藥物。以前還沒發現帶魚有這么強大的功能，以后要多吃一點了。
8、防癌食品：海蜇
每周保證能吃上一次以上的海蜇。科學家們從海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很強的藥理效應。
雖然些我們不能完全依照上面的安排每天都吃，但是我們可以適當的注意一下，對于上面幾種食物針對性的選擇，多吃一些，遠離癌癥。
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