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辨別好阿膠 可以照一照

來源：重慶晚報 發布時間：2013-12-11

    近年來，阿膠因為在補血養顏、滋補養生等方面的確切功效，備受廣大消費者的喜愛。但因其原料緊缺，常有偽劣品魚目混珠，那怎樣才能買到好阿膠呢？

    名老中醫介紹：其實辨別好阿膠很簡單，最重要的就是先聞聞有無異味，再對光看看阿膠的通透性。因為阿膠的主要成分為膠原蛋白，無臭味、透光性好就說明阿膠中小分子膠原蛋白含量高，雜質含量少，膠質純正。

    要買阿膠的朋友，可以到藥店比較比較。上品阿膠天膠表面看上去平整光亮、色澤均勻，呈棕褐色，對膠塊表面輕哈一口氣，用鼻聞有著淡淡的膠香味。質硬而脆，一拍即碎，斷面光亮，對光照射半透明，呈血紅色。膠塊打粉后，取適量放入杯中，加水攪拌溶化后膠液澄清，入口后有淡淡的膠香味和甘甜味。

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