點半份菜，吃不完打包，請吃自助餐，葷素搭配……在南昌，這些原來被認為很“丟臉”、“不好意思”的用餐習慣如今卻變得很自然，很平常，“低碳飲食”被坦然接受，舌尖上正演繹著低碳時尚。
“吃不完打包，不丟臉”
“服務員，給我拿幾個袋子，打包！”昨日中午，市民肖玲請同事吃飯，點了三個菜，看到剩下了不少菜，她隨即叫服務員打包。“倒掉可惜，熱一熱，還能吃。”她說，回去后把剩菜放進冰箱里，第二天中午熱一下就可以吃，不僅菜更入味，還省得再從家里帶飯菜。
肖玲笑稱自己是“吃不了兜著走”的人，在外吃飯只要有剩菜都會打包拎回家。肖玲說，她以前總是礙于面子，覺得不好意思，但是看著好好的飯菜都倒掉，實在是浪費，現在每次外出就餐，只要有吃不完的，就會主動要求打包。在她的影響下，很多好友都養成了吃飯打包的習慣。
“沒吃完的東西，如今都興打包呢！”家住紅谷灘新區梵頓公館的鄭先生，家境不錯，夫妻都是雙職工，收入穩定。每次外出就餐，鄭先生都會習慣地將吃剩下的菜品打包。“能省就省，不浪費食物。”鄭先生說，浪費本身就是一種不低碳的行為，剩菜打包一點也不丟人。
“我們倡導節約，免費為顧客提供打包盒。”“我們還會主動詢問顧客要不要打包，絕大多數顧客都會自己要求打包。”如今，不管是小餐館，還是大飯店，“吃不完打包”成為商家和消費者的習慣。
“吃不了點小份，不摳門”
酒足飯飽之余，有時難免會剩下不少菜肴。如果說，飯菜打包是不經意間點多了的“無奈”之舉，那么，很多南昌人在用餐之前就很注意“適量點餐”，向浪費說“不”。
“啤酒鴨來小份的，香辣子雞來小份的……”11月17日晚，市民張曉和閨蜜來到丁公路上的一家飯店就餐，她一口氣點了三個“小份”菜。“我屬于‘眼睛大肚子小’的人，看到自己喜歡吃的菜都想嘗一下。”張曉說，如今不少飯店都推出了小份菜，吃得好，還不貴，更重要的是不浪費。
“如果顧客人數比較少，一桌只有三四個人的話，點菜時都會建議他們點小份菜，能吃多少就點多少。”紅谷灘新區翠苑路上的一家餐館的工作人員說，顧客吃飯的時候一般都會多點幾個菜，如果都點大份的，吃不完的話就浪費了。
在上海路一家餐館，市民吳先生和朋友點了幾碟菜，要了兩瓶啤酒，津津有味地吃了起來。“剛開始，我也不習慣，怕人覺得自己摳門。”吳先生說，幾次下來，朋友并沒有因此而生分，反而覺得這樣吃飯很輕松。
“平時吃素一點，少排碳”
“多點幾個青菜，少點葷菜，不僅有益身體健康，還能節能減排。”袁星是位醫生，他每次和朋友出去吃飯，都嚷著要多點青菜，每次點餐的任務都落到他頭上，由他點個葷素搭配的“營養套餐”。
“剛開始大家不是很能接受，尤其是那些‘無肉不歡’的朋友，簡直要恨死我了。”袁星說，隨著健康、低碳理念的盛行，他的“多吃青菜”觀念逐漸得到了認同，親朋好友紛紛加入“吃素一點”的行列。
“吃肉排碳”，聽起來很詫異，卻有事實依據。國家科技部發布的《全民節能減排手冊》指出，每人每年少浪費0.5千克豬肉，可節能約0.28千克標準煤，相應減排二氧化碳0.7千克。如果全國平均每人每年減少豬肉浪費0.5千克，每年可節能約35.3萬噸標準煤，減排二氧化碳91.1萬噸。
“從飲食上講，低碳飲食是一種健康的生活方式，低碳飲食從食物的選擇、飲食的習慣和烹調方式上都符合低碳生活的理念。”袁星說，既環保又健康的飲食方式是多吃主食，少葷多素。令他欣喜的是，他的支持者遠不止親朋友好，越來越多的市民喜歡吃青菜，選擇了低碳飲食，甚至催生了主打素食的餐館并深受熱捧。
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