“看！這就是俺的牛，從花色就能看出來，在這‘托牛所’多舒坦！”站在黑龍江省林甸縣眾曄牧場監控室里，花園鎮豐收村農民呂建華隔著屏幕當起了牛倌。屏幕里，牛舍內幾十只奶牛整齊排列，自動控溫裝置正驅動風扇、自動噴淋裝置，為奶牛降溫消暑。
41歲的呂建華是個養牛“老把式”，20歲出頭就在自家養牛，吃過苦、受過累，也因奶牛產奶量不高、效益不穩定苦惱過。
呂建華自己養牛時，實行“粗放式”散養管理，喂的是“老三樣”：豆餅、玉米面、玉米秸稈。“每頭牛每天產奶量最高也就20多公斤，受累不說，還賣不上價，質量驗收總不合格。”呂建華說。
作為散養戶，呂建華和家人養牛全靠感覺，跟科學不沾邊，牛一多就有點“懵圈”。“每天要趕著牛去收奶站，還要手工擠奶，下小牛犢時成天成宿看著，牛多真干不過來，干著急！”回想起過去的養牛經歷，他唏噓不已。
2013年，隨著當地小型收奶站逐漸撤并、倒閉，企業推廣規模化養殖，像呂建華這樣的散戶開始找尋新出路。
“一次偶然機會，聽說眾曄牧場能夠進行托管飼養，便試著將家里6頭牛送來寄養，到現在寄養7年了，俺的奶牛數量也翻了10倍。”呂建華說。
與自己養殖不同，牧場提供優質飼料、科學管理和自動收奶等專業服務，呂建華只需承擔飼料費用和一斤奶幾角錢的管理費，別的活兒都不用操心，當起“屏幕牛倌”。平時，沒事就到牧場通過監控看看牛，每天在牧場微信群里有產奶量信息等數據通報。
“人家喂的是青貯玉米等，成本高、侍弄精，但產奶量也真上去了，高產期每頭牛日產量是在家散養的兩倍帶拐彎兒。”呂建華說。
產量意味著豐收。如今，呂建華在牧場寄養的62頭牛，保守估計每年可給他帶來60多萬元的純收入。
“我們幫助農戶養奶牛，不僅僅可以讓他們致富，也可以穩定我們的鮮奶來源，還可以控制品質，從而達到農戶與牧場的‘雙贏’。”眾曄牧場場長盧井南說，目前牧場通過這種形式已為老百姓代養808頭牛。
“屏幕牛倌”也是多種多樣。除了呂建華這種寄養模式，眾曄牧場還通過“托牛入場”方式，為周邊貧困戶托養612頭牛，帶動他們脫貧奔小康。
“我也‘托’了牛，俺的兩頭牛從入牧場我就沒見過，但就跟銀行存款一樣‘旱澇保收’，這個‘托牛所’挺科學！”69歲的林甸縣花園鎮火箭村脫貧戶高運富說。
林甸縣畜牧獸醫局局長姜廣猛介紹說，“托牛入場”方式是指，當地創新“活體抵押”方式，由銀行為牧場發放扶貧再貸款。貧困戶托養奶牛，每頭牛按1.6萬元給企業貸款購牛，每頭牛貧困戶自籌2000元，不足部分由牧場補齊，林甸縣政府給予貼息支持。牧場每頭牛給貧困戶年穩定收益2000元。
“兩頭牛每年可以分到4000元，我還養豬也沒少賺，2018年就脫貧了！”高運富笑著說。
在林甸縣，從加工牛初乳的林甸博奧生物科技有限公司，到內蒙古伊利實業集團股份有限公司投資29億元建設的液態奶生產基地，奶牛產業鏈正不斷延長，價值也在不斷提升，利益聯結機制不斷豐富，帶動農戶脫貧致富。
“2016年以來，我們順應現代奶業發展趨勢，把規模化養殖作為奶業轉型升級的突破口，搶抓奶牛發展政策機遇。”林甸縣委書記晉偉說，全縣31個規模牧場中，5000頭規模牧場達到7處，存欄奶牛6.5萬頭，日交售奶量800噸，畜牧業產值已超過全縣農業產值的“半壁江山”，“屏幕牛倌”見證了乳品產業的升級，從供給側源頭端提高了“過腹增值”的含金量。
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